A minha receita
Colher os marmelos, este é um passo fundamental.
Lavar muito bem e levar ao lume coberto de água. Deixar arrefecer um pouco, retirar os caroços e partir aos pedaços, casca incluída, passar muito bem até ficar um puré homogéneo.
Levar ao lume açucar com água , setecentos gramas por um quilo de massa de marmelo, ferver até fazer estrada. acrescentar a massa até ferver bem e no final acrescentar um gole de uma boa aguardente. Distribuir por malgas e quando arrefecer pincelar com uma colher de chá de aguardente, cobrir com papel vegetal. Deliciosa:) :)
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